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• Anno accademico: A.A. 2024/2025

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Immatricolati dall'anno accademico 2017/18 (G30)

58 docenti

Docente	Attività formative
ADANI FABRIZIO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
ARNOLDI CLAUDIO LUIGI	Organizzazione, processi e sicurezza alimentare nella grande distribuzione organizzata
BAIOCCO RUBEN	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BALZARETTI CLAUDIA MARIA	Microbiologia degli alimenti e igiene
BANTERLE ALESSANDRO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BARBIROLI ALBERTO GIUSEPPE	Biochimica e analisi biochimica degli alimenti
BAVA LUCIANA	Alimenti di origine vegetale e animale
BIANCHI CLAUDIA LETIZIA MADDALENA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BINI VALERIO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BOMPAN EMANUELE	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BONFANTI ANGELICA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
BONONI MONICA	Analisi chimica degli alimenti
BRIOLA NICOLO	Economia delle imprese ed elementi di legislazione alimentare
BULGARI DANIELA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agro-alimentare
BURATTI SUSANNA	Analisi chimica degli alimenti Organizzazione, processi e sicurezza alimentare nella grande distribuzione organizzata
CAMMARATA ROBERTO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
CAPPA CAROLA	Tecnologie della ristorazione
CASIRAGHI ERNESTINA MARIA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
CATTANEO CAMILLA	Analisi sensoriale degli alimenti
CHIESA LUCA MARIA	Ispezione degli alimenti di origine animale Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
CIABARRI LUCA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
CIOFFI IOLANDA	Nutrizione delle collettività
DE MARINIS PIETRO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
DEL GIORGIO ELENA	Pari opportunità e carriere scientifiche (G)
FERRAZZI GIOVANNI	Economia delle imprese ed elementi di legislazione alimentare
FIAMINGO CRISTIANA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
GALEOTTI MARZIO DOMENICO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
GIOVANELLI GABRIELLA	Tecnologie della ristorazione
GIOVENZANA VALENTINA	Salute e sicurezza nei luoghi di lavoro (T.U. 81/08)
GRASSI SILVIA	Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione
GUIDETTI RICCARDO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione) Progettazione, logistica e sostenibilità dei sistemi di ristorazione
JUCKER COSTANZA	Insetti e microorganismi per la valorizzazione di scarti e residui della filiera agro-alimentare
KUNOVA ANDREA	Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti e residui
LAUREATI MONICA	Analisi sensoriale degli alimenti
LAVELLI VERA AGNESE	Sistemi di gestione per la qualità nella ristorazione
LIMBO SARA	Il packaging nella ristorazione
LIMONTA LIDIA	Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti e residui
LUCINI DANIELA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
MAINO FRANCA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
MANGIERI NICOLA	Microbiologia degli alimenti e igiene
MARTINI DANIELA	Nutrizione delle collettività Pianificazione degli approvvigionamenti e qualità delle formulazioni gastronomiche
MASIERI CARLO MARIA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
MATTIELLO SILVANA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
MAUGERI MAURIZIO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
MUSSELLI LUCIA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
NATILI MARCELLO MARIA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
NOBILE MARIA	Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
PASQUALI MATIAS	Contaminazione biotica degli alimenti e degli ambienti e residui
PERNA SIMONE	Alimentazione e nutrizione umana
PICOZZI CLAUDIA	Microbiologia degli alimenti e igiene
PONTI PATRIZIO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
RUSSO PASQUALE	Microbiologia
SALVEMINI LEONARDO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
SOBRERO ROSSELLA	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
SPINARDI ANNA	Alimenti di origine vegetale e animale
STUDER LUCA PASINO FRANZ	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)
TOSCHI IVAN	Sicurezza dei prodotti ittici e derivati
VIZZARRI MATTEO	Laboratorio sostenibilita' e sviluppo sostenibile (4cfu - Scienze e tecniche della ristorazione)